| Hususiyet | Tarif |
|---|---|
| Yiyecek pişirmek | Yemekleri sıcaklık kullanarak hazırlama işlemi. |
| Ev yiyecekleri | Çoğu zaman ferdin kendi ailesi yahut arkadaşları için evde yiyecek pişirme eylemi. |
| Ev yapımı yemekler | Taze malzemeler kullanılarak sıfırdan hazırlanan yemekler. |
| Yiyecekleri yükseltin | Bir şeyi daha sofistike yahut rafine hale getirmek. |
| Sıradan yemekler | Hazırlanması basit, fazlaca fazla araç-gereç ve vakit gerektirmeyen yemekler. |
II. Ev Yemeklerinin Çeşitleri
Birçok değişik ev yemeği türü vardır ve her birinin kendine has yararları ve zorlukları vardır. En yaygın ev yemeği türlerinden bazıları şunlardır:
- Geleneksel yiyecek pişirme
- Rahat pişirme
- Sıhhatli pişirme
- Etnik yiyecek pişirme
- Egzotik yiyecek pişirme
Her ev yemeği türünün kendine has avantajları ve dezavantajları vardır. Mesela, geleneksel yiyecek pişirme çoğu zaman daha çok vakit alır ve emek gerektirir, sadece daha leziz ve tatminkar da olabilir. Öte taraftan, ergonomik yiyecek pişirme çoğu zaman daha süratli ve kolaydır, sadece o denli sıhhatli yahut leziz olmayabilir.
Netice olarak, sizin için en iyi ev yemeği türü bireysel ihtiyaçlarınıza ve tercihlerinize bağlıdır. Süratli ve basit bir yiyecek arıyorsanız, ergonomik yiyecek pişirme iyi bir seçenek olabilir. Sıhhatli ve leziz bir yiyecek arıyorsanız, sıhhatli yiyecek pişirme daha iyi bir seçenek olabilir. Ve yeni kültürleri ve mutfakları keşfetmenin bir yolunu arıyorsanız, etnik yahut egzotik yiyecek pişirme iyi bir seçenek olabilir.
III. Evde Yiyecek Pişirmenin Yararları
Evde yiyecek pişirmenin birçok faydası vardır, bunlardan bazıları şunlardır:
- Dışarıda yiyecek yemekten daha ekonomiktir.
- Dışarıda yiyecek yemekten daha sağlıklıdır şu sebeple yediğiniz yemeğin içerisindeki malzemeleri denetim edebilirsiniz.
- Dışarıda yiyecek yemekten fazlaca daha pratiktir, şu sebeple yemeğinizi dilediğiniz zaman, arzu ettiğiniz biçimde pişirebilirsiniz.
- Dışarıda yiyecek yemekten fazlaca daha doyurucudur, şu sebeple yediğiniz yemeğin içerisinde ne işe yaradığını tam olarak bilirsiniz ve yarattığınız şeyle gurur duyabilirsiniz.
- Yeni beceriler öğrenmenin ve yiyecek pişirme becerilerinizi geliştirmenin mükemmel bir yoludur.
- Aileniz ve arkadaşlarınızla zaman geçirmenin mükemmel bir yoludur.
IV. Ev Yiyecekleri İçin Malzemeler
Evde yiyecek pişirmek için gerekseme duyacağınız malzemeler, yapmış olduğunuz tarife gore değişecektir. Sadece, bir çok tanım için muhtemelen elinizin altında bulunması ihtiyaç duyulan birtakım temel malzemeler vardır, mesela:
- Et, kümes hayvanları ve balık
- Sebze
- Meyveler
- Tahıllar
- Süt ürünleri
- Yağlar ve katı yağlar
- Baharatlar ve otlar
Ek olarak yöresel marketinizde konserve yiyecekler, dondurulmuş sebzeler ve evvelinde pişirilmiş etler benzer biçimde birçok başka araç-gereç de bulabilirsiniz.
V. Ev Yiyecekleri İçin Malzemeler
Evde yiyecek pişirmek için gerekseme duyduğunuz malzemeler, yapmış olduğunuz tarife gore değişecektir. Sadece, bir çok tanım için elinizin altında olması ihtiyaç duyulan birtakım temel malzemeler vardır. Bunlar şunları ihtiva eder:
- Et, kümes hayvanı, balık yahut tofu
- Sebze
- Meyveler
- Tahıllar
- Süt ürünleri
- Yağlar
- Baharatlar ve otlar
Ek olarak, azca sayıda araç-gereç kullanılarak hazırlanan ve tarihi yahut bütçesi kısıtlı olanlar için ülkü olan birçok tanım de bulabilirsiniz.
VI. Ev Yiyecekleri İçin Tarifler
Evde yiyecek pişirmek para biriktirmenin, daha sıhhatli beslenmenin ve ailenizle bağ kurmanın mükemmel bir yoludur. Başlamanız için işte birkaç sıradan tanım:
Rahat
Tek Tavada Tavuk ve Pilav
İçindekiler:
* 1 pound kemiksiz, derisiz tavuk göğsü
* 1 su bardağı pirinç
* 1 kutu küp doğranmış domates
* 1 kutu siyah fasulye
* 1 kutu mısır
* 1 tatlı kaşığı acı toz biber
* 1 tatlı kaşığı kimyon
* 1/2 çay kaşığı tuz
* 1/4 çay kaşığı karabiber
Talimatlar:
1. Büyük bir tavada yahut güveçte zeytinyağını orta alevde ısıtın.
2. Tavuk göğüslerini ilave edin ve her tarafı kızarana kadar pişirin.
3. Pirinci, domatesleri, siyah fasulyeleri, mısırı, acı biber tozunu, kimyonu, tuzu ve karabiberi ilave edin.
4. Kaynama noktasına ulaşınca ateşi kısın ve pirinç pişene kadar 20 dakika daha pişirin.
5. Derhal servis edin.
Vejetaryen
Tortellini Çorbası
İçindekiler:
* 1 paket tortellini
* 1 kutu sebze suyu
* 1 kutu küp doğranmış domates
* 1/2 su bardağı doğranmış soğan
* 1/2 su bardağı doğranmış kereviz
* 1/2 su bardağı doğranmış havuç
* 1/4 su bardağı kıyılmış taze maydanoz
* 1 tatlı kaşığı kuru kekik
* 1/2 çay kaşığı tuz
* 1/4 çay kaşığı karabiber
Talimatlar:
1. Büyük bir tavada yahut güveçte zeytinyağını orta alevde ısıtın.
2. Soğan, kereviz ve havuçları ilave edin ve yumuşayana kadar ortalama 5 dakika pişirin.
3. Et suyunu, domatesleri, tortelliniyi, kekiği, tuzu ve karabiberi ilave edin.
4. Kaynama noktasına ulaşınca ateşi kısın ve tortellini pişene kadar 15 dakika daha kısık alevde pişirin.
5. Maydanozu katıp derhal servis edin.
Rahatlatıcı Yiyecekler
Makarna ve Peynir
İçindekiler:
* 1 kilogram dirsek makarna
* 1/2 su bardağı tereyağı
* 2 yiyecek kaşığı un
* 1/2 su bardağı süt
* 1 su bardağı rendeden geçirilmiş çedar peyniri
* 1 su bardağı rendeden geçirilmiş mozzarella peyniri
* 1/2 çay kaşığı tuz
* 1/4 çay kaşığı karabiber
Talimatlar:
1. Fırını 3 dereceye (190 aşama C) evvelinde ısıtın.
2. Büyük bir tavada tuzlu suyu kaynatın. Makarnayı ilave edin ve paket talimatlarına gore pişirin.
3. Makarna pişerken, orta alevde bir tavada tereyağını eritin. Unu ilave edin ve devamlı karışmasını sağlayarak 1 dakika pişirin.
4. Sütü yavaşça çırpın ve kaynatın. Ateşi kısın ve koyulaşana kadar 5 dakika pişirin.
5. Alevden alıp içerisine çedar peyniri, mozzarella peyniri, tuz ve karabiberi katıp karıştırın.
6. Makarnayı süzgeçten geçirin ve peynir sosuna ilave edin. Karışmasını sağlayarak birleştirin.
7. Makarna ve peyniri 23×33 santimetre'lik bir fırın kabına dökün.
8. Peynir eriyip kabarcıklar oluşana kadar 20 dakika fırınlayın.
9. Derhal servis edin.
VII. Evde Yiyecek Pişirmek İçin Emniyet İpuçları
Evde yiyecek pişirirken aklınızda bulundurmanız ihtiyaç duyulan birtakım emniyet ipuçları şunlardır:
- Yemeklere dokunmadan ilkin ve tuvaleti kullandıktan sonrasında ne olursa olsun ellerinizi sudan geçirin.
- Zararı dokunan bakterileri öldürmek için yemekleri müsait sıcaklığa kadar pişirin.
- Pak mutfak gereçleri ve pişirme yüzeyleri kullanın.
- Artan yiyecekleri derhal buzdolabına kaldırın.
- Dondurulmuş besinleri pişirmeden ilkin iyice çözdürün.
- Sıcak yemek ve sıvıları tutarken dikkatli olun.
- Evcil hayvanları yemek hazırlama alanlarından uzak tutun.
Bu ipuçlarını takip ederek besin kaynaklı rahatsızlıkları önleyebilir ve evde pişirdiğiniz yemeklerin tadını güvenle çıkarabilirsiniz.
Ev Yiyecekleri İçin Gizleme İpuçları
İşte evde yemekleri doğru biçimde saklamak için birkaç ipucu:
- Yemekleri kurumasını yahut öteki tatları emmesini önlemek için hava geçirmez kaplarda yahut torbalarda saklayın.
- Bütün yemek kaplarının üstüne, saklandıkları zamanı yazarak etiketleyin; böylece bu tarz şeyleri zamanında tüketebilirsiniz.
- Bozulabilir besinleri taze tutmak için buzdolabında yahut dondurucuda saklayın.
- Bakteri oluşumunu önlemek için, piştikten sonra kalan yiyecekleri iki saat içerisinde buzdolabına yahut dondurucuya kaldırın.
- Dondurulmuş besinleri buzdolabında yahut mikrodalgada çözme ayarında çözdürün.
- Çözülen besinleri yine dondurmayın.
- Oda sıcaklığında iki saatten fazla kalan yemekleri atın.
Bu ipuçlarını takip ederek yiyeceklerinizin tazeliğini ve güvenle tüketilebilirliğini koruyabilirsiniz.
IX. Evde Yiyecek Pişirmek İçin Temizlik İpuçları
Evde yiyecek piştikten sonra temizlik için birkaç ipucu:
- Yemeklere dokunmadan ilkin ve sonrasında ellerinizi sabun ve suyla iyice sudan geçirin.
- Tezgah, kesme tahtası ve mutfak eşyaları dahil olmak suretiyle yiyecekle i·lişki eden bütün yüzeyleri paklayın.
- Bulaşık makinesinde yıkanabilen eşyalarınızı, bulaşık makinesinin en yüksek ısı ayarında sudan geçirin.
- Bulaşık makinesinde yıkanması güvenilir olmayan eşyalarınızı sıcak sabunlu suyla elde sudan geçirin.
- Bütün eşyaları kaldırmadan ilkin iyice durulayın.
- Kontaminasyonu önlemek için yemekleri hava geçirmez kaplarda saklayın.
Bu ipuçlarını izleyerek mutfağınızı pak ve hijyenik tutabilir, besin kaynaklı rahatsızlıkların yayılmasını önleyebilirsiniz.
S: Ev yemeği nelerdir?
A: Evde yiyecek pişirme, evde yaşayan kişilerin tüketimi için yiyeceklerin ev mutfağında hazırlanması işlemidir.
S: Evde yiyecek pişirmenin yararları nedir?
A: Evde yiyecek pişirmenin birçok faydası vardır, bunlardan bazıları şunlardır:
- Dışarıda yiyecek yemekten daha ekonomiktir.
- Dışarıda yiyecek yemekten daha sağlıklıdır.
- Dışarıda yiyecek yemekten daha kişiselleştirilebilir.
- Dışarıda yiyecek yemekten daha tatminkar.
S: Evde yiyecek pişirmenin püf noktaları nedir?
A: Evde yiyecek pişirmek için birkaç ipucu:
- Öğünlerinizi evvelinde planlayın.
- Taze malzemeler için alışveriş yapın.
- Partiler halinde pişirin.
- Giderken paklayın.
0 Yorum